Knusprige Zitronen Dorade
Eine köstliche Zubereitung von frischer Dorade mit Zitrone und Kräutern, perfekt für ein festliches Sommeressen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Stück frische Doraden, schon ausgenommen Achte darauf, frischen Fisch von guter Qualität zu kaufen.
- 1 Stück Bio-Zitrone, Schale abgerieben und Saft gepresst Bio-Zitronen sind unbehandelt.
- 2 EL hochwertiges Olivenöl z.B. ein gutes kaltgepresstes extra natives Olivenöl.
- 1 TL grober schwarzer Pfeffer oder Zitronenpfeffer
- 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL Meersalz
- Ein paar frische Kräuter deiner Wahl (z.B. Thymian, Rosmarin oder Petersilie)
- Optional: Semmelbrösel oder Panko Wenn du mehr Crunch magst.
Instructions
Zubereitung
- Heiz deinen Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Die Doraden unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mische die Zitronenschale und den Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Salz und frische Kräuter in einer Schüssel.
- Verteile die Marinade großzügig von innen und außen auf den Doraden. Achte darauf, dass jede Ecke damit benetzt wird!
- Streu etwas Panko oder Semmelbrösel über die Fische, wenn du es noch knuspriger magst.
- Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Doraden für etwa 25–30 Minuten, bis die Haut super knusprig und goldig aussieht.
Notes
Gekochte Dorade sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage haltbar sein. Sie schmeckt auch kalt auf einem Salat fantastisch. Vermeide es, die Marinade nur auf die Haut zu geben, sondern würze auch die Innenseiten gut.