Knusprige Krabbenkuchen-Bissen
Diese knusprigen Krabbenkuchen-Bissen sind mit zartem Krabbenfleisch und einer würzigen Zitronen-Dill-Sauce gefüllt und perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Für die Krabbenbissen
- 1 lb Lump Crab Meat Frisch oder gefroren; achte darauf, die Krabben gut abtropfen zu lassen.
- 8 oz Cream Cheese Am besten in Zimmertemperatur, damit es sich leicht mischen lässt.
- 1/4 cup Sour Cream Für zusätzliche Cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack.
- 1 tbsp Old Bay Seasoning Ein Muss für den typischen Krabbengeschmack.
- 1/4 cup Chives Feingehackt – sie bringen Farbe und einen milden Zwiebelgeschmack.
- 1 large Egg Bindet die Mischung.
- 1 cup Panko Bread Crumbs Optional; normale Semmelbrösel können auch verwendet werden, aber die Panko geben einen extra Crunch.
- 1/2 cup Parmesan Cheese Für einen herzhaften Geschmack und zusätzliche Fülle.
Für die Zesty Lemon-Dill Sauce
- 1/4 cup Sour Cream
- 2 tbsp Lemon Juice
- 2 tbsp Dill
- 1 tsp Salt
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- Crème fraîche, Sauerrahm und Old Bay Würzmischung in einer Schüssel vermengen. Rühre gut um, bis die Mischung cremig ist.
- Vorsichtig das Lump Crab Meat und die gehackten Chives unterheben, damit die Krabben nicht zerfallen.
- Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
- Kleine Bissen formen (ca. Walnussgröße) und in Panko-Brotkrumen wälzen.
Backen
- Die geformten Bissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung der Sauce
- Für die Zesty Lemon-Dill Sauce Sauerrahm, Zitronensaft, Dill und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren.
Servieren
- Die warmen Crab Cake Bites mit der Sauce servieren und genießen!
Notes
Achte darauf, die Krabben sehr vorsichtig zu behandeln, damit sie nicht zerfallen. Du kannst die Bissen im Voraus zubereiten und vor dem Servieren nur noch backen.