Knusprige hausgemachte Kartoffelchips Rezept
Diese knusprigen Kartoffelchips sind einfach zuzubereiten und schmecken besser als jede gekaufte Variante. Perfekt gewürzt und goldbraun frittiert, werden sie jeden begeistern!
Zutaten
- 4 große Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 1 L Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) zum Frittieren
- 1 tl Salz (nach Geschmack)
- ½ tl Paprikapulver (optional)
- ½ tl Knoblauchpulver (optional)
Anleitungen
- Vorbereitung: Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (mit einem Gemüseschneider oder einem scharfen Messer).
- Einweichen: Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 10 Minuten einweichen. Dies entfernt die überschüssige Stärke und sorgt für knusprige Chips.
- Trocknen: Die Scheiben gut abtrocknen, entweder mit einem Küchentuch oder einem sauberen Geschirrtuch.
- Frittieren: Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Kartoffelscheiben in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Portion).
- Abtropfen: Die Chips mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Würzen: Mit Salz und den optionalen Gewürzen bestreuen, solange die Chips noch warm sind.
- Servieren: Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notizen
Experimentiere mit Gewürzen wie Chili, Käsepulver oder Rosmarin für verschiedene Geschmacksrichtungen.