Knusprig gebratene grüne Tomaten
Knusprig gebratene grüne Tomaten sind eine köstliche Beilage oder Vorspeise, bei der grüne Tomaten in einer knusprigen Panade goldbraun gebraten werden. Einfach und voller Geschmack!
Ingredients
- 4 große grüne Tomaten
- 100 g Mehl
- 100 g Maismehl oder Polenta
- 2 Eier
- 100 ml Buttermilch
- Salz und Pfeffer
- 1 tl Paprikapulver (optional)
- Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Instructions
- Tomaten vorbereiten: Grüne Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.Panade zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Maisgrieß, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei und Milch verquirlen.Tomaten panieren: Jede Tomatenscheibe zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in der Ei-Milch-Mischung tauchen und erneut in der Mehlmischung wenden.Tomaten braten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomatenscheiben goldbraun von beiden Seiten braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).Abkühlen lassen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.Servieren: Warm als Beilage oder Vorspeise servieren.
Notes
- Verwenden Sie feste grüne Tomaten für das beste Ergebnis.
- Für eine extra knusprige Panade können Sie Paniermehl verwenden.