Kleine Luxusplätzchen
Ein himmlisches Rezept für zarte Plätzchen, gefüllt mit Nougat und Haselnüssen und gekrönt mit Puderzucker oder dunkler Schokolade – perfekt für die Feiertage.
Ingredients
Für den Teig
- 250 g Butter Hochwertige, frische Butter, zimmerwarm.
- 150 g Zucker Brauner Zucker kann zusätzliche Tiefe geben.
- 300 g Mehl Gesiebtes Weizenmehl für eine feine Textur.
Für die Füllung
- 150 g Haselnüsse Vorgeröstet für intensiveren Geschmack.
- 100 g Nougat oder Marzipan Füllen Sie nach persönlicher Vorliebe.
Für die Dekoration
- 200 g Puderzucker Oder verwenden Sie geschmolzene dunkle Schokolade.
- 50 g Zartbitterschokolade Für schokoladige Verzierung, optional.
- 50 g Pistazien Optional für zusätzlichen Crunch und Farbe.
Instructions
Teigzubereitung
- Den Teig aus Butter, Zucker und Mehl zubereiten und kalt stellen. Butter mit Zucker vermengen und dann das Mehl hinzufügen. Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Füllung herstellen
- Mit einem kleinen Löffel die Füllung aus Haselnüssen und Nougat oder Marzipan erstellen und in kleine Portionen formen. Haselnüsse vorher grob hacken.
Plätzchen backen
- Die Plätzchen bei mittlerer Hitze auf 180°C backen, bis sie zart und leicht goldbraun sind (ca. 10-12 Minuten).
Dekorieren
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder geschmolzener dunkler Schokolade verzieren.
- Variation mit ganzen Haselnüssen oder Pistazien für mehr Farbe.
Notes
Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren. Für gesunde Alternativen kann Butter durch Apfelmus ersetzt werden.