Klassisches Sticky Toffee Pudding
Ein köstliches und traditionelles britisches Dessert, das mit frischen Medjool-Daten und einer reichhaltigen Toffee-Sauce zubereitet wird.
Ingredients
Für den Pudding
- 1 Tasse Medjool-Daten, entsteint und gehackt Verwenden Sie frische Medjool-Daten aus dem Bioladen für besten Geschmack
- 2 Tassen Wasser Für das Kochen der Daten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter weich, Raumtemperatur
- 1 Tasse dunkler Brauner Zucker achten Sie auf unverarbeitet für den besten Geschmack
- 2 große Eier Zimmer temperatur
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Toffee-Sauce
- 1/2 Tasse Schlagsahne verwenden Sie frische Sahne für einen reichhaltigen Geschmack
- 1/2 Tasse dunkler Brauner Zucker
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine acht Zoll große Backform ein.
- In einem kleinen Topf die gehackten Medjool-Daten mit Wasser zum Köcheln bringen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Dann zerstampfen Sie die Daten mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz erreicht haben.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den dunklen Braunen Zucker ungefähr 3-5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut durch, sodass eine homogene Teigmischung entsteht.
- Das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade so vermischt sind. Fügen Sie dann die zerdrückte Datemischung hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter.
Backen
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und etwa 35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Während der Kuchen backt, in einem kleinen Topf die Schlagsahne, den braunen Zucker, die Butter und den Vanilleextrakt bei niedriger Hitze erhitzen, bis alles geschmolzen und die Sauce blubbernd ist.
Servieren
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen und servieren Sie ihn warm mit reichlich Toffee-Sauce darüber.
Notes
Verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Pudding während des Backens zu überprüfen. Wenn er noch klebrig ist, sollte er noch eine Minute länger backen. Ideal serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.