Klassische Sahne-Scones mit Schokolade und Rosinen
Ein einfaches Rezept für köstliche Scones, die mit Schokolade und Rosinen verfeinert sind. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Hauptzutaten
- 350 g Mehl (Weizenmehl, Typ 405 oder 550) Für beste Ergebnisse
- 70 g Zucker (Demerara-Zucker empfohlen) Für einen knusprigen Biss
- 2.5 TL Backpulver
- 90 g kalte Butter Hochwertige Butter wie „Isigny“ für besseren Geschmack verwenden
- 1 Prise Salz
- 160 ml Sahne Sorgfältig ausgewählte Schlagsahne macht den Unterschied
- 1 Ei (Zimmertemperatur) Für bessere Bindung
- 100 g Schokoladenstückchen oder -raspel Dunkle Schokolade sorgt für einen schönen Kontrast
- 75 g Rosinen Schwarze Sultaninen empfohlen für zusätzlichen Süßgeschmack
Instructions
Vorbereitung
- Den Ofen auf 190 ºC (375 ºF) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten bereitlegen.
Trockene Zutaten vermengen
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
Butter einarbeiten
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung wie grobe Semmelbrösel aussieht.
Feuchte Zutaten kombinieren
- In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Ei verquirlen, dann zur Mehlmischung hinzufügen und gut durchmengen, bis ein Teig entsteht.
Schokolade und Rosinen hinzufügen
- Die Schokoladenstückchen und Rosinen vorsichtig unterheben.
Scones formen
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem ca. 2,5 cm dicken Kreis ausrollen und in acht Stücke schneiden.
Backen
- Die geschnittenen Scones auf das Backblech legen und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kühlung
- Die Scones 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Scones am besten frisch genießen, eventuell mit etwas Butter oder Marmelade servieren.