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Klassische Burritos

Lerne, wie du traditionelle Burritos mit selbstgemachten Tortillas und leckerer Füllung zubereitest.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 50 minutes
Course Hauptgericht, Snack
Cuisine Mexikanisch
Servings 4 Burritos
Calories 450 kcal

Ingredients
  

Burrito-Tortillas

  • 250 g Mehl Typ 405 oder 550
  • 0.5 TL Salz Verleiht Geschmack
  • 150 ml Wasser Raumtemperatur
  • 2 EL Pflanzenöl Für den Teig
  • 0.5 TL Backpulver Für fluffige Tortillas

Burrito-Füllung

  • 400 g Rindfleisch Gehacktes
  • 100 g Paprika Frisch, gewürfelt
  • 150 g Mais Aus der Dose oder frisch
  • 200 g Bohnen Schwarz oder Kidney, gekocht
  • 100 g Käse Gerieben, z.B. Cheddar
  • 100 g Salsa Zum Servieren
  • 1 EL frischer Koriander Optional, zum Garnieren

Instructions
 

Teigzubereitung

  • Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
  • Wasser und Pflanzenöl langsam hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.

Tortillas braten

  • Den Teig in vier gleich große Teile teilen und diese dünn ausrollen.
  • In einer trockenen, heißen Pfanne jede Tortilla ca. 1 Minute auf jeder Seite braten, bis sie kleine Blasen bilden.

Burritos füllen

  • Tortilla auf einen Teller legen und nach Wunsch Reis, Rindfleisch, Gemüse, Bohnen und Käse darauf schichten.
  • Die Seiten der Tortilla einklappen und von unten her aufrollen.

Notes

Für eine kreative Variante probiere vegane Füllungen oder Frühstücks-Burritos mit Rührei und Speck. Tortillas können auch eingefroren werden.
Keyword Burrito, Hausgemacht, mexikanische Küche, Rezept, Tortilla