Kirschenfreude
Ein unwiderstehliches Keks-Dessert mit knusprigem Shortbreadboden, cremiger Käsefüllung und einer fruchtigen Kirschkrone.
Ingredients
Für die Kruste
- 1.5 Tassen zerdrückte Shortbread-Kekse Achte auf hochwertige Kekse für den besten Geschmack.
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen Wichtig für die perfekte Textur.
Für die Füllung
- 2 Blöcke Frischkäse, Zimmertemperatur (je 8 Unzen) Empfohlen: Philadelphia für die beste Konsistenz.
- 1 Tasse Puderzucker Fein mahlen, um Klumpen zu vermeiden.
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende echten Extrakt für das beste Aroma.
- 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft Verleiht der Füllung eine frische Note.
- 3 Tassen Schlagsahne, geteilt Für die perfekte Konsistenz.
- 1 Packung Kirschjello-Mix (3 Unzen) Die fruchtige Schwade ist ein Muss.
- 2 Tassen Kirschkuchenfüllung Wähle eine hochwertige Marke für intensiven Fruchtgeschmack.
Instructions
Vorbereitung
- Eine 8×8-Zoll Backform mit Backpapier auskleiden, sodass es an den Seiten übersteht für eine einfache Entnahme.
- In einer mittleren Schüssel die zerdrückten Shortbread-Kekse und die geschmolzene Butter vermengen; gut mischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf den Boden der backfreundlichen Form drücken – ich empfehle, die Rückseite eines Löffels zu nutzen, damit es schön fest wird.
Füllung
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren (ca. 3 Minuten).
- Fügen Sie 2 Tassen Schlagsahne zur Frischkäsemischung hinzu und falten Sie sie sorgfältig ein. Es sollte leicht und luftig bleiben – nicht übermixen!
- Die erste Schicht der Frischkäsemischung gleichmäßig über die Kruste ausbreiten.
- ¼ Tasse des Kirschjello-Mixes in die verbleibende Frischkäsemischung geben und gut vermischen.
- Die Kirschjello-Mischung auf die erste Schicht der Frischkäsemischung geben und sanft glatt streichen.
- Die verbleibende Schlagsahne über die Jello-Schicht streichen und mit der Kirschkuchenfüllung abschließen.
- Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder über Nacht kühlen für die besten Ergebnisse.
Notes
Überprüfen Sie nach einer Stunde, ob die Füllung schön fest ist, bevor Sie sie servieren. Achten Sie darauf, dass der Käse immer Zimmertemperatur hat, um die cremige Konsistenz zu gewährleisten, und vermeiden Sie, die Schlagsahne zu übermixen.