Key Lime Cheesecake
Ein erfrischender und cremiger Key Lime Cheesecake mit perfektem Gleichgewicht von süß und sauer – das ideale Dessert für jede Feier.
Ingredients
Für die Kruste
- 1 Tasse Graham-Cracker-Krümel Verwende hochwertige, zerbröselte Graham-Cracker.
- 1 Esslöffel Zucker Zur Abrundung der Kruste.
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen Verleiht der Kruste die nötige Bindung.
Für die Füllung
- 16 Unzen Frischkäse, zimmerwarm Achte darauf, dass der Frischkäse schön cremig ist.
- 2/3 Tasse Zucker Süße den Cheesecake nach deinem Geschmack.
- 1/3 Tasse saure Sahne, zimmerwarm Für zusätzliche Cremigkeit.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für harmonische Abrundung des Geschmacks.
- 2 große Eier, zimmerwarm Wichtig für die Konsistenz.
- 6 Esslöffel Key-Limettensaft Frisch gepresst für intensives Aroma.
- 1 Teelöffel Key-Limetten-Zest Für zusätzlichen Geschmack.
- Schlagsahne, zum Garnieren Frisch geschlagene Sahne für den Abschluss.
- Frische Key-Limetten oder persische Limetten, in Scheiben, als Garnierung Für Optik und zusätzliche Frische.
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor und lege den Boden einer 18 cm Springform mit Backpapier aus.
- In einer mittleren Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen und gleichmäßig auf den Boden der Springform drücken.
Zubereitung der Füllung
- In einer großen Schüssel den Frischkäse cremig schlagen, bis er glatt ist. Zucker, saure Sahne und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
- Die Eier nacheinander einrühren, bis sie gut vermischt sind. Nicht übermixen.
- Key-Limetten-Saft und Zest hinzufügen und leicht vermengen.
- Die Füllung vorsichtig über den Boden gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Backen
- Die Springform in eine größere Auflaufform stellen, mit heißem Wasser füllen, bis es die Seiten der Springform zur Hälfte erreicht.
- Für 70-80 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und die Mitte leicht wackelt.
- Abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Garnierung
- Vor dem Servieren mit Schlagsahne, Limettenscheiben und zusätzlicher Limettenzest garnieren.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Um Risse im Cheesecake zu vermeiden, lasse ihn nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen.