Käsekuchen-Muffins ohne Boden
Diese Käsekuchen-Muffins ohne Boden sind fluffig, cremig und perfekt für jeden Anlass – einfach zubereitet ohne komplizierte Schritte.
Ingredients
Für die Muffins
- 250 g Quark Empfehlung für Vollfett-Quark für den besten Geschmack.
- 100 g Zucker Oder nach Belieben, man kann auch Honig oder Agavensirup verwenden.
- 2 Stück Eier Zimmertemperatur für eine bessere Mischung.
- 1 Päckchen Vanillezucker Echte Vanille für zusätzliche Tiefe.
- 100 g Mehl Weizenmehl oder Dinkelmehl für eine nussigere Note.
- 1 TL Backpulver Für luftige Muffins.
- 50 g Butter Geschmolzen und etwas abgekühlt.
- 1 Prise Salz Um die Süße auszubalancieren.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker cremig rühren, bis alles gut vermischt ist (ca. 3-5 Minuten).
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut kombiniert ist.
Backen
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, bis sie etwa 2/3 voll sind.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Muffins leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Notes
Aufbewahrung: Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bleiben frisch für bis zu 3 Tage. Teilweise einfrierbar.