Käsekuchen
Ein köstlicher, cremiger Käsekuchen mit einem knusprigen Keksboden, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Für den Keksboden
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse) Hochwertige Kekse für den besten Geschmack.
- 100 g Butter Butter sollte Zimmertemperatur haben.
Für die Füllung
- 500 g Quark Frisch und cremig; alternativ griechischer Joghurt.
- 200 g Frischkäse Für extra Cremigkeit.
- 150 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
- 3 Eier Geben Struktur und halten die Füllung zusammen.
- 1 Päckchen Vanillezucker Für einen Hauch von Süße.
- 1 Päckchen Backpulver Für die perfekte Triebkraft.
- nach Geschmack Zitronensaft Rundet das Geschmacksprofil ab.
Instructions
Vorbereitung
- Die Kekse in einem Mixer oder in einem verschlossenen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken, bis sie fein sind.
- Butter schmelzen und gut mit den Keksbröseln vermischen. Die Mischung in den Boden einer Springform drücken.
Füllung zubereiten
- In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Käsekuchenmasse auf den gekühlten Keksboden gießen und die Oberseite glattstreichen.
Backen
- Bei 180 °C ca. 50-60 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest und leicht goldbraun ist.
- Lass den Käsekuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn heraus nimmst.
Notes
Dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend einfrieren und kann mit frischen Beeren oder einfach pur serviert werden.