Käse Schinken Zupfbrot
Ein köstliches Zupfbrot aus Blätterteig, gefüllt mit würzigem Schinken und schmelzendem Käse – perfekt zum Teilen bei Festen oder gemütlichen Abenden.
Ingredients
Teig und Basis
- 1 Rolle Blätterteig Achte auf gute Qualität, z.B. von 'Bonne Maman' oder 'Dr. Oetker'.
- 1/2 Becher Schmand Oder griechischer Joghurt als Alternative.
- 1 TL Salz Frisch gemahlen ideal.
- 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen ideal.
Füllung
- 200 g Schinken Guten, geräucherten Schinken verwenden.
- 150 g Käse Mix aus Emmentaler und Gouda für ideales Schmelzverhalten.
- 1 Stück Eigelb Für eine goldbraune Farbe.
- 2 EL Sesam Kann auch durch Mohn oder schwarzen Sesam ersetzt werden.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem bemehlten Untergrund ausrollen.
- Hälfte des Blätterteigs mit Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Befüllen
- Die Schinkenscheiben und Käsescheiben gleichmäßig auf die bestrichene Fläche legen.
- Teig über die Füllung klappen und vorsichtig in gleichmäßige Streifen schneiden.
Backen
- Oberseite mit Eigelb bestreichen und Sesam gleichmäßig darüber streuen.
- Zupfbrot etwa 20 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
Notes
Für extra Knusprigkeit, backe das Brot auf einem heißen Blech. Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.