Kartoffelpfanne mit Hackfleisch
Ein herzhaftes und einfaches Rezept für die ganze Familie, das zarte Kartoffeln und würziges Rinderhackfleisch in einer perfekten Balance zwischen Knusprigkeit und Zartheit vereint.
Ingredients
Hauptzutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln Behalten bei der Zubereitung ihre Form.
- 400 g Rinderhackfleisch Achten Sie auf hochwertige Qualität.
- 1 große Zwiebel Frisch und aromatisch, gewürfelt oder fein gehackt.
- 2 Stück Knoblauchzehen Frisch ist immer besser!
- 1 Stück rote Paprika Optional können auch andere Sorten gewählt werden.
- 150 g Erbsen Frisch oder tiefgefroren.
- 2 EL Olivenöl Für das Braten und mehr Geschmack.
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Für eine milde Würze.
- 1 TL getrockneter Oregano Für eine mediterrane Note.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Denken Sie daran, während des Kochens zu würzen!
- nach Belieben frische Petersilie Frisch ist unschlagbar für die Garnitur.
Instructions
Vorbereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Erbsen bereitstellen.
Kochen
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es braun ist.
- Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen. Kurz mitrösten.
- Paprika und Erbsen in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten anbraten.
- In einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
- Die knusprigen Kartoffeln zum Hackfleisch und Gemüse geben, vorsichtig vermengen und für 3–4 Minuten zusammen erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie darauf streuen und sofort servieren.
Notes
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht kann auch im Voraus zubereitet und für 2-3 Monate eingefroren werden.