Kartoffeln kochen
Perfekt gekochte Kartoffeln, ideal als Basis für zahlreiche Gerichte oder als schlichte Beilage.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln (festkochend oder mehligkochend, je nach Verwendungszweck)
- 1 tl Salz
- Wasser (genug, um die Kartoffeln zu bedecken)
Anleitungen
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen oder ungeschält lassen, je nach Vorliebe. Gründlich waschen, um Schmutz zu entfernen.
- Topf vorbereiten: Einen großen Topf mit Wasser füllen und das Salz hinzufügen.
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln ins kalte Wasser geben und den Topf auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen und etwa 20-30 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Garprobe: Mit einer Gabel oder einem Messer prüfen, ob die Kartoffeln durch sind. Wenn sie leicht durchstochen werden können, sind sie fertig.
- Abgießen: Das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz im Topf ausdampfen lassen.
- Servieren: Je nach Rezept weiterverarbeiten oder mit Butter und Kräutern servieren.
Notizen
- Festkochende Kartoffeln eignen sich für Salate und Gratins, während mehligkochende Kartoffeln ideal für Püree oder Suppen sind.
- Bei ungeschälten Kartoffeln sorgt das Kochen in der Schale für ein intensiveres Aroma.