Italienische Fleischbällchen – Ein klassisches Rezept für herzhaften Genuss
Saftige Fleischbällchen in einer aromatischen Tomatensoße, ideal für Pasta oder als Hauptgericht.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 tl italienische Kräuter (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
Für die Tomatensoße
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 tl Zucker
- 1 tl Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- 1.Die Fleischbällchen zubereiten:Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Parmesan, italienische Kräuter sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen (ca. 3 cm Durchmesser).2.Fleischbällchen braten:Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.3.Die Tomatensoße zubereiten:Im gleichen Öl Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.Gehackte Tomaten, Zucker, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.4.Fleischbällchen in die Soße geben:Die gebratenen Fleischbällchen in die Soße legen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.5.Servieren:Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Notizen
- Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Die Fleischbällchen können auch im Ofen vorgegart werden, um Fett zu sparen.