Irresistibler Kürbiskuchen mit Zimt-Frischkäse-Frosting
Ein saftiger Kürbiskuchen mit einem cremigen Zimt-Frischkäse-Frosting, perfekt für den Herbst und besondere Anlässe.
Ingredients
Für den Kuchen
- 360 g Weizenmehl Hochwertiges Mehl sorgt für die beste Textur. Glutenfreie Alternativen: Mischung aus Reismehl und Kartoffelstärke.
- 2.5 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 1 TL Salz Für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
- 1.5 EL Kürbiskonfekt Eine geheime Zutat für einen zusätzlichen Flavourkick.
- 450 g brauner Zucker Sorgt für eine tiefere Süße und feuchte Konsistenz.
- 560 g Kürbispüree Reines Kürbispüree ohne Zusatzstoffe verwenden.
- 150 g Öl Pflanzenöl verleiht dem Kuchen die nötige Feuchtigkeit.
- 4 Eier Raumtemperatur für bessere Emulsion.
- 2 TL Vanilleextrakt Für einen aromatischen Hintergrund.
Für das Frosting
- 300 g Butter Raumtemperatur für luftige Textur.
- 150 g Frischkäse Für das cremige Frosting.
- 540 g Puderzucker Menge anpassen je nach Süße.
- 2 TL gemahlener Zimt
- 0.5 TL Vanilleextrakt Für das Frosting zusätzlich verwenden.
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie zwei 22 cm runde Kuchenformen ein. Legen Sie den Boden leicht mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.
- In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kürbiskonfekt gut vermischen.
- In einer großen Schüssel den braunen Zucker, das Kürbispüree, das Öl, die Eier und den Vanilleextrakt 2-3 Minuten glatt schlagen.
Zubereitung
- Die Mehlmischung langsam zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Frosting und Dekoration
- In einer Schüssel Butter und Frischkäse glatt schlagen. Nach und nach den Puderzucker, Zimt und Vanille hinzufügen und alles 5 Minuten cremig schlagen.
- Sobald die Kuchen abgekühlt sind, eine Schicht auf einen Servierteller legen, mit Frosting bestreichen, die zweite Schicht darauflegen und dekorieren.
- Garnieren Sie nach Belieben und genießen Sie.
Notes
Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank für bis zu einer Woche oder frieren Sie ihn in Portionsstücken für bis zu 3 Monate ein. Variationen wie Schokoladensplitter oder Nüsse sind möglich.