Irischer Eintopf

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für gemütliche Abende, mit einfach zu bekommenden Zutaten und viel Geschmack.

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Prep Time 30

Cook Time 2

Total Time 2 30

Course Hauptgericht

Cuisine Irisch

Servings 4 Servierungen

Calories 500 kcal

Ingredients

Hauptzutaten

800 g Lammfleisch (Schulter oder Keule, in Stücke geschnitten)
1000 g festkochende Kartoffeln Kartoffeln schälen und würfeln
4 Stück Möhren In Scheiben schneiden
2 Stück Zwiebeln In Scheiben schneiden
2-3 Stangen Sellerie In Scheiben schneiden
2-3 Blätter Lorbeerblätter
1.2 Liter Fleischbrühe
50 g Butter Zum Anbraten
n/a n/a Salz
n/a n/a Pfeffer
n/a n/a Thymian Nach Geschmack

Instructions

Zubereitung

Heize eine Pfanne auf und brate das Lammfleisch in Butter an, bis es gut gebräunt ist.
Füge Zwiebeln, Möhren und Sellerie hinzu und dünste sie mit dem Fleisch.
Schäle die Kartoffeln und würfle sie, dann gib sie ebenfalls in den großen Topf.
Fülle alles mit der Fleischbrühe auf, füge die Lorbeerblätter und die Gewürze hinzu und decke den Topf ab.
Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze mehrere Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Notes

Es kann hilfreich sein, den Eintopf einen Tag vorher zuzubereiten, um den Geschmack zu intensivieren. Reste können eingefroren werden. Das Hinzufügen von Sahne am Ende kann für mehr Cremigkeit sorgen.

Keyword Eintopf, Gemütlichkeit, Hausmannskost, Irischer Eintopf, Lamm