Ingwer Mandel Gewürzkuchen
Ein saftiger, würziger Kuchen mit einer harmonischen Kombination aus Ingwer, Mandeln und warmen Gewürzen, ideal für gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe.
Ingredients
Teigzutaten
- 2 Tassen Mehl Wähle hochwertiges Weizenmehl
- 1 Tasse Zucker Versuche einen bio-zertifizierten Zucker
- 1/2 Tasse weiche Butter Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Honig Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden
- 1 Tasse gehackte Mandeln Geröstete für zusätzlichen Geschmack
- 1 Tasse gemahlener Ingwer Frisch gemahlen für ein intensiveres Aroma
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 3 Stück Eier Zimmertemperatur
- 1 Tasse Buttermilch Oder normaler Joghurt als Ersatz
Instructions
Backvorbereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform (22 cm) ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen (ca. 2-3 Minuten).
- Füge die Eier und den Honig hinzu und vermische alles gut.
- In einer separaten Schüssel vermenge das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten in die Buttermischung und verrühre alles gut, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Hebe die gehackten Mandeln und den gemahlenen Ingwer unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe ihn 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt und vollständig auskühlen lässt.
Notes
Überwache den Kuchen gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet. Für eine extra Portion Feuchtigkeit kannst du ihn nach dem Abkühlen mit etwas Sirup glasieren. Der Kuchen kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.