Ingwer-Honig-Brotkuchen
Ein saftiger Ingwer-Honig-Brotkuchen, der mit dem warmen Duft von Gewürzen und der Süße von Honig überzeugt - perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Für den Teig
- 250 g Mehl achte auf gute Qualität, z.B. Bio-Mehl
- 150 g Honig verwende einen milden Honig für mehr Süße
- 100 g Zucker ich empfehle Rohrohrzucker für einen intensiveren Geschmack
- 2 Stück Eier Zimmertemperatur, für besseres Aufschlagen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Ingwer frischer Ingwer ist auch möglich; reduziere die Menge
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch Vollmilch sorgt für bessere Cremigkeit
- 100 g Butter Raumtemperatur, damit sie sich gut mit anderen Zutaten verbindet
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und gut verrühren, gefolgt von dem Honig.
- Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Honigmischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen in der Form etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Notes
Du kannst den Kuchen mit Puderzucker bestäuben für eine hübsche Präsentation. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er bis zu einer Woche frisch bleibt.