Ingwer-Birnen-Gewürzkuchen
Ein saftiger und würziger Kuchen mit reifen Birnen und aromatischem Ingwer, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Für den Kuchen
- 2 Stück reife Birnen, geschält und gewürfelt Wähle am besten Sorten wie Williams oder Anjou für mehr Aroma.
- 1 Tasse Zucker Verwende unraffinierten Zucker für einen reicheren Geschmack.
- 1/2 Tasse Butter, weich Zimmertemperatur, um die beste Textur zu erzielen.
- 2 Stück Eier
- 1 1/2 Tassen Mehl Halbreif für ein zarteres Ergebnis.
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL gemahlener Ingwer Frischer Ingwer gibt eine noch intensivere Note!
- 1/2 TL Zimt Steigert das Aroma zusätzlich.
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Tasse Milch Verwende Vollmilch für mehr Cremigkeit.
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette deine Kuchenform (eine 20 cm Springform eignet sich hervorragend).
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis eine hell-gelbe Mischung entsteht (ca. 3-4 Minuten mit einem Handrührgerät).
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut mixen, bis alles gut verbunden ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginne und ende mit der Mehlmischung.
- Die gewürfelten Birnen unterheben – sei vorsichtig, damit sie nicht zerfallen!
Backen
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 40-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. (Die Oberseite sollte leicht goldbraun sein.)
- Abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren, vielleicht mit etwas Puderzucker oder einer Glasur.
Notes
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt. Du kannst den Kuchen einen Tag im Voraus backen und abdecken; er wird über Nacht noch saftiger.