Hüttenkäse-Muffins
Fluffige Hüttenkäse-Muffins, die einfach und schnell zubereitet sind, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder gesunden Snack.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl Verwende qualitativ hochwertiges Mehl für ein optimales Ergebnis.
- 1 Tasse Vollkornmehl Für eine gesunde Note und zusätzlichen Ballaststoffe.
- 1 Teelöffel Backpulver Damit die Muffins perfekt aufgehen.
- 1/2 Teelöffel Natron Für die nötige Lockerheit und optimale Textur.
- 1/2 Tasse Zucker Du kannst braunen Zucker verwenden, um einen karamellartigen Geschmack zu erzielen.
Feuchte Zutaten
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter Weicher Zustand, Zimmertemperatur ist ideal - verwende Bio-Butter, wenn möglich.
- 1 großes Ei Ei Zimmertemperatur sorgt für eine bessere Emulsion.
- 3/4 Tasse Milch Vollmilch gibt den besten Geschmack.
- 1 Tasse Hüttenkäse Wähle milden Hüttenkäse für die richtige Balance.
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Sprühen Sie eine Muffinform mit Antihafterspray ein oder fügen Sie Papierbackformen hinzu, damit sich die Muffins leicht lösen lassen.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermengen und beiseite stellen.
Teig zubereiten
- In einer anderen großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt und schaumig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Das große Ei und die Milch zur Buttermischung geben und gut vermischen. Achte darauf, dass alles gut miteinander verbunden ist.
- Hüttenkäse unter die feuchten Zutaten heben, bis ein cremiger Teig entsteht.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten mischen, bis alles gerade eben verbunden ist – keine Klümpchen, aber auch nicht zu lange rühren!
Backen
- Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform füllen. 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Achte darauf, die Muffins nicht zu lange zu backen, damit sie nicht trocken werden.
Servieren
- Diese Muffins können warm mit etwas Butter oder Marmelade serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Notes
Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich bei Zimmertemperatur etwa 3 Tage und im Kühlschrank bis zu einer Woche. Teig kann auch am Vorabend zubereitet werden.