Hühner-Chop Suey
Ein einfaches und schnelles Hühner-Chop Suey voller frischer Aromen und Familientradition, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 400 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten Verwende immer frisches oder gut gefrorenes Hühnchen; ich empfehle das Bio-Hühnchen von Domaine de la Diligence.
- 1 große Paprika, in Streifen geschnitten Rote oder gelbe Paprika sorgen für zusätzliche Süße und Farbe.
- 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten Babykarotten sind eine schnellere Option, wenn du die Vorbereitungszeit verkürzen möchtest.
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten Gelbe Zwiebeln für eine süße Geschmackstiefe.
- 1 Tasse Erbsen, frisch oder gefroren Frische Erbsen sind köstlich, aber gefrorene sind ganzjährig leicht verfügbar.
- 4 Esslöffel Sojasauce Ich schwöre auf Kikkoman für seine ausgewogene Geschmack.
- 1 Stück Ingwer, frisch gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gestoßen
- Zum Anbraten Öl (z.B. Erdnussöl oder Sesamöl für extra Geschmack)
- Zum Servieren Reis Ich empfehle Jasminreis für sein Aroma.
Instructions
Zubereitung
- Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl anbraten, bis es außen goldbraun und durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
- Das geschnittene Gemüse (Paprika, Karotten, Zwiebeln, Erbsen) dazugeben und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis es leicht weich ist (ca. 3–5 Minuten).
- Ingwer und Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben, alles gut umrühren und für eine weitere 1–2 Minuten braten.
- Die Sojasauce nach Geschmack hinzufügen und auf mittlere Hitze zurückschalten. Alle Zutaten gut vermengen (1–2 Minuten).
- Das fertige Hühner-Chop Suey mit frisch gekochtem Reis genießen!
Notes
Zutaten variieren: Du kannst auch Brokkoli, Zucchini oder Pilze für mehr Textur und Geschmack hinzufügen. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie 3–4 Tage halten.