Hühnchen-Parmesan
Ein köstliches Gericht aus paniertem Hühnchen, Tomatensauce und geschmolzenem Parmesan, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten
- 4 Hühnchenbrustfilets
- 100 g Paniermehl
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 400 ml Tomatensauce
- 200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 tl italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Hühnchen vorbereiten: Hühnchenbrustfilets flachklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.Panieren: Mehl, geschlagene Eier und eine Mischung aus Paniermehl und Parmesan in separaten Schüsseln bereitstellen. Hühnchen erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in der Paniermehl-Mischung wenden.Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnchenfilets goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Backen: Hühnchen in eine Auflaufform legen, mit Tomatensauce bedecken, Mozzarella darübergeben und mit italienischen Kräutern bestreuen. Bei 200 °C für 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.Servieren: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.
Notizen
- Für extra Knusprigkeit können Sie Panko-Paniermehl verwenden.
- Verwenden Sie hausgemachte oder hochwertige Tomatensauce für den besten Geschmack.