Honig Lachs aus dem Ofen
Ein einfaches und köstliches Rezept für Lachs, der mit einer süß-salzigen Honigmarinade zubereitet wird, perfekt für Familienessen oder Dinnerpartys.
Ingredients
Für die Marinade
- 3 Esslöffel flüssiger Honig Am besten Akazienhonig oder milder Blütenhonig
- 2 Esslöffel Sojasauce reduzierter Natriumgehalt empfohlen
- 1 Esslöffel Dijon-Senf Für Schärfe und Tiefe
- 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst
- 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt oder gepresst
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer Frisch oder aus der Tube
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver Edelsüß, für Farbe und Geschmack
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken Optional, für eine leichte Schärfe
Für den Lachs
- 4 Stück Lachsfilets Ca. 150-200g pro Stück, Haut dran lassen
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack frisch gemahlen
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch) Fein gehackt
- Zitronenscheiben Zum Servieren (optional)
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer Schüssel die Zutaten für die Marinade.
- Tupfe die Lachsfilets trocken, damit die Marinade besser haftet.
- Mariniere die Lachsfilets großzügig mit der Honig-Marinade und lasse sie mindestens 15 Minuten marinieren.
Backen
- Beträufle die marinierten Lachsfilets mit dem Öl und backe sie für etwa 12-15 Minuten.
- Lass den Lachs nach dem Backen kurz ruhen und garniere ihn mit frischen Kräutern.
- Serviere den Lachs mit Zitronenscheiben.
Notes
Achte auf frische Zutaten für den besten Geschmack. Der Lachs kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.