Honig-Birnen-Mandelkuchen
Ein klassischer Kuchen mit 7 Schichten, der saftige Birnen, aromatische Mandeln und den zarten Geschmack von Honig vereint.
Ingredients
Teig
- 1 Tasse Allzweckmehl Verwende ein hochwertiges Mehl.
- 1 Teelöffel Backpulver Für die perfekte Höhe des Kuchens.
- 1/2 Teelöffel Natron Hilft, den Kuchen fluffig zu machen.
- 1/4 Teelöffel Salz Betont die Süße der anderen Zutaten.
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat.
- 1/2 Tasse Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden für mehr Karamellnote.
- 1/4 Tasse Honig Wähle einen hochwertigen lokalen Honig.
- 2 große Eier Zimmertemperatur für eine bessere Emulsion.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
- 1/2 Tasse Mandelmehl Gibt dem Kuchen eine nussige Tiefe.
Belag
- 1 mittelgroße reife Birne, dünn geschnitten Wähle eine süße Sorte wie die Williamsbirne.
- 1/4 Tasse gehobelte Mandeln Plus extra zum Bestreuen für zusätzlichen Crunch.
- Puderzucker Zum Bestäuben, optional.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen. 20 cm runde Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite legen.
Teig zubereiten
- Butter, Zucker und Honig in einer großen Schüssel 3-4 Minuten cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen, dann Vanilleextrakt unterrühren.
- Die Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Alles vorsichtig vermengen.
- Das Mandelmehl unterheben.
Birnen und Mandeln einarbeiten
- Die dünn geschnittenen Birnen und gehobelten Mandeln unter den Teig heben.
Backen
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glätten. Einige Birnenscheiben zur Dekoration oben auflegen.
- Für 30-35 Minuten backen. Fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Servieren
- Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Notes
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Er kann auch gut eingefroren werden.