Himbeertorte
Eine köstliche und fruchtige Himbeertorte, die ideal für Festlichkeiten ist und mit leichtem Biskuit, Sahne und Himbeeren begeistert.
Ingredients
Biskuitboden
- 1 Stück Tortenboden (Biskuit) Selbst gemacht oder gekauft – idealerweise frisch gebacken.
Füllung
- 2 Päckchen Götterspeise (Himbeergeschmack) Achten Sie auf eine gute Qualität.
- 400 g Sahne Vollrahm für bessere Stabilität.
- 200 g Zucker Feiner Zucker für gleichmäßige Süße.
- 200 g Frischkäse Bevorzugt Philadelphia für cremigere Füllung.
- ½ Zitrone Saft davon Frisch gepresst für besseren Geschmack.
- 300 g Himbeeren (TK) Frische Himbeeren sind vorzuziehen, wenn verfügbar.
Instructions
Vorbereitung
- Legen Sie den Biskuitboden auf eine Tortenplatte und umstellen Sie ihn sorgfältig mit einem Tortenring.
Götterspeise zubereiten
- Lassen Sie die Götterspeise in 200 ml Wasser quellen und erhitzen Sie sie in einem Topf unter Rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie sie abkühlen, aber nicht fest werden.
Sahne aufschlagen
- Schlagen Sie die Sahne in einer großen Schüssel steif, bis sie fest wird. Achten Sie darauf, dass die Schüssel und die Quirle kalt sind.
Frischkäse-Masse zubereiten
- Verrühren Sie den Zucker mit dem Frischkäse und dem Zitronensaft in einer separaten Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
Mischung vereinen
- Vermischen Sie die abgekühlte Götterspeise vorsichtig mit der Frischkäse-Masse.
- Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mischung, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die gefrorenen Himbeeren hinzu und heben Sie sie unter, sodass Sie eine schön marmorierte Mischung erhalten.
Füllen und Kühlen
- Gießen Sie die Himbeermasse sofort auf den Biskuitboden und streichen Sie sie gleichmäßig glatt. Kühlen Sie die Torte für mindestens 2-3 Stunden, bis sie fest ist.
Notes
Die Torte kann im Voraus zubereitet werden, um am Tag des Events weniger Stress zu haben. Bei Aufbewahrung im Kühlschrank hält sie bis zu 3 Tage.