Himbeer-Mascarpone-Dessert
Ein himmlisches Dessert mit einer perfekten Kombination aus frischen Himbeeren und cremigem Mascarpone, ideal für süße Momente.
Ingredients
Für das Dessert
- 250 g Himbeeren Frisch ist immer am besten! Frostige Himbeeren funktionieren auch.
- 250 g Mascarpone Wähle eine gute Qualität wie Galbani für besten Geschmack.
- 100 ml Sahne Achte darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist.
- 50 g Zucker Kann auch reduziert werden, wenn weniger Süße gewünscht ist.
- 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.
- 1 Packung Kekse (z.B. Löffelbiskuits) Sorgen für die knusprige Schicht.
Instructions
Vorbereitung
- Zerdrücke die Himbeeren in einer Schüssel leicht mit einer Gabel, bis sie gut zerquetscht sind, aber noch stückig bleiben.
- In einer separaten Schüssel den Mascarpone, die Sahne, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Lege eine Schicht Kekse in eine Auflaufform. Du kannst die Kekse nach Belieben in der Größe anpassen.
- Gib die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Kekse.
- Verteile eine Schicht zerdrückte Himbeeren auf der Creme.
- Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Kekse, der restlichen Mascarpone-Creme und den Himbeeren.
Kühlen
- Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor du es servierst.
Notes
Aufbewahrung: Das Dessert kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst die einzelnen Schichten am Vortag vorbereiten.