Himbeer-Kokosbällchen
Eine köstliche Kombination aus fruchtigen Himbeeren und cremigem Kokos – perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse Kokosraspel Wähle zwischen gesüßten oder ungesüßten. Ungezuckerte Variante empfohlen.
- 1/2 Tasse Kokoscreme Dicke, gut gekühlte Kokoscreme für cremigere Bällchen verwenden.
- 1/4 Tasse Kokosöl Geschmolzen; dient als Bindemittel.
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup Ahornsirup für vegane Variante.
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt Alternativ Mandel-Extrakt verwenden.
- Frische Himbeeren Das Herzstück jeder Kugel.
- Zusätzliche Kokosraspel Für das Wenden der Bällchen.
Instructions
Vorbereitung
- Nimm alle Zutaten heraus und stelle sicher, dass sie bei Zimmertemperatur sind. Heize deinen Ofen nicht vor.
Vermengen
- In einer großen Schüssel vermengst du die Kokosraspel, Kokoscreme, Kokosöl, Honig und Vanilleextrakt. Rühre alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
Himbeeren vorbereiten
- Wasche die Himbeeren vorsichtig und tupfe sie trocken.
Bällchen formen
- Nimm eine kleine Portion der Mischung in die Hand, lege eine Himbeere in die Mitte und forme eine Kugel.
Wenden
- Rolle die Bällchen in den zusätzlichen Kokosraspeln.
Kühlen
- Leg die Bällchen auf ein Backblech und stelle sie für mindestens 15-30 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Tipps: Halte die Hände leicht feucht beim Formen der Bällchen. Reste der Kokoscreme in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.