Heidesand Plätzchen
Diese köstlichen Heidesand Plätzchen sind ein Stück Familientradition, zart und butterig mit einem Hauch von Kakao, perfekt für festliche Anlässe.
Ingredients
Teig Zutaten
- 375 g Mehl (Type 550) Für das beste Ergebnis
- 125 g Puderzucker Hochwertigen Puderzucker verwenden
- 250 g Butter In Bio-Qualität, Zimmertemperatur
- 1/2 Päckchen Backpulver Frische Packung verwenden
- 10 g Backkakao Hochwertigen Kakao verwenden
- 20 g Zucker Für das Wälzen, groben Zucker verwenden
- 1 Prise Salz Himalaya- oder Meersalz
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
- Vermenge das Mehl, den Puderzucker, die Butter, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
- Siebe das Mehl und den Puderzucker in die Schüssel.
- Teile den Teig in zwei Hälften und knete in eine Hälfte den Backkakao.
- Teile sowohl den weißen als auch den Kakaoteig in je vier gleich große Stücke und knete sie zusammen für ein Marmormuster.
- Forme eine Rolle von 20 bis 30 cm Länge aus dem Teig und wälze sie im Zucker.
- Wickle die Rolle in Klarsichtfolie und kühle sie für etwa 30 Minuten.
- Schneide die Teigrolle in ca. 25 gleichmäßige Scheiben.
- Backe die Kekse für etwa 15 Minuten bei 160 °C Umluft.
- Lasse die Kekse nach dem Backen gut auskühlen.
Notes
Die Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden oder bis zu zwei Monate eingefroren werden.