Heidelbeer-Joghurt-Umdrehkuchen
Ein fluffiger und feuchter Kuchen mit frischen Heidelbeeren und cremigem Joghurt, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Für den Kuchen
- 2 Tassen Frische Heidelbeeren Ca. 300 Gramm
- 1 Tasse Haushaltszucker Geteilt
- 1/4 Tasse Ungesalzene Butter Geschmolzen
- 1 1/2 Tassen Weizenmehl Ca. 190 Gramm
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Naturjoghurt 240 Gramm
- 2 Große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 9-Zoll (23 cm) runde Kuchenform mit Butter oder einem antihaftbeschichtenden Spray ein. Lege den Boden mit Backpapier aus.
Zucker und Butter
- In einer kleinen Schüssel kombiniere 1/2 Tasse Zucker mit der geschmolzenen Butter. Gieße diese Mischung in die vorbereitete Kuchenform und verteile die frischen Heidelbeeren gleichmäßig darüber.
Trockene Zutaten
- In einer mittleren Schüssel verrühre das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz. Setze das beiseite.
Nasse Zutaten
- In einer großen Schüssel schlage den restlichen Zucker mit dem Joghurt, den Eiern und dem Vanilleextrakt glatt.
Vereinen
- Füge langsam die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und rühre behutsam, bis alles gerade so kombiniert ist.
Aufteilen
- Löffle den Teig vorsichtig über die Heidelbeeren in der Form und verteile ihn gleichmäßig.
Backen
- Schiebe den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen
- Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Fahre vorsichtig mit einem Messer entlang des Randes und stürze den Kuchen auf einen Teller.
Genießen
- Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Warm serviert er sich am besten!
Notes
Achte darauf, frische Heidelbeeren zu verwenden, die süß und saftig sind. Nutze gute Qualität beim Joghurt. Lass die Butter auf Zimmertemperatur kommen, bevor du sie verwendest.