Hausgemachte Knödel
Flaumige Knödel, die mit Liebe und traditionellen Zutaten zubereitet werden. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
- 500 g alte Brötchen oder Knödelbrot
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Brötchen vorbereiten: Schneide die alten Brötchen in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
- Milch erhitzen: Erhitze die Milch leicht und gieße sie über die Brötchenwürfel. Gut umrühren und 10 Minuten quellen lassen.
- Zwiebeln anschwitzen: Erhitze die Butter in einer Pfanne, brate die Zwiebelwürfel glasig und füge die Petersilie hinzu.
- Eier und Gewürze hinzufügen: Gib die Eier, die angeschwitzten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den eingeweichten Brötchen. Alles gut vermengen.
- Knödel formen: Mit angefeuchteten Händen gleichmäßige Knödel formen.
- Knödel kochen: In leicht gesalzenem, siedendem Wasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Notizen
- Für glutenfreie Knödel kannst du glutenfreies Brot verwenden.
- Knödel, die übrig bleiben, lassen sich wunderbar einfrieren oder anbraten.