Hausgemachte Heiße Schokolade
Eine cremige und reichhaltige hausgemachte heiße Schokolade, perfekt für kalte Winterabende. Machen Sie mit hochwertigen Zutaten und einem Hauch von Liebe ein nostalgisches Genuss-Erlebnis.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Tassen Vollmilch Verwende Vollmilch für eine cremige Konsistenz. Pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch oder Hafermilch sind ebenfalls möglich.
- 1/3 Tasse Redpath Goldener Zucker Bringt eine subtile Karamellnote in die heiße Schokolade. Brauner Zucker funktioniert ebenfalls.
- 1 Stück Vanilleschote Das Fruchtfleisch sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Als Alternative kann 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwendet werden.
- 1/8 Teelöffel Salz Hebe den Geschmack der Schokolade hervor.
- 75 Gramm ungesüßte Schokolade, fein gehackt Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack, z.B. Valrhona oder Callebaut.
Zum Servieren (optional)
- Schlagsahne Das Tüpfelchen auf dem i für dein fertiges Getränk.
- Marshmallows Eine klassische Kombination aus heißer Schokolade und Marshmallows.
- Kakaopulver Zum Bestäuben für einen besonderen Look.
Instructions
Zubereitung
- In einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Vollmilch, 1/3 Tasse Redpath Goldener Zucker, die Vanillesamen und die Schote sowie 1/8 Teelöffel Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rühren, bis der Zucker sich auflöst und Dampf aufsteigt, aber die Milch nicht kochen lässt (ca. 175°F).
- Während die Milch erhitzt wird, 75 Gramm ungesüßte Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Wenn die Milch dampft, etwa 1 Tasse in die Schüssel mit der Schokolade gießen. 1 Minute stehen lassen und dann sanft rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Eine weitere Kelle warme Milch in die geschmolzene Schokolade einrühren und dann die gesamte Schokoladen-Milch-Mischung zurück in den Topf geben.
- Die Vanilleschote entfernen und wegwerfen.
- Die heiße Schokolade in 4 Tassen geben und nach Belieben mit Schlagsahne, Marshmallows oder Kakaopulver servieren. Sofort genießen!
Notes
Du kannst die heiße Schokolade für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie sanft in der Mikrowelle oder einem Topf. Halte die heiße Schokolade in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu gewährleisten.