Hähnchenpfanne mit Gemüse (Low-Carb)
Eine schnelle und gesunde Hähnchenpfanne mit Gemüse, perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
Hauptzutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten Achte auf Bio-Qualität, wenn möglich.
- 1 Stück Zucchini, gewürfelt Saisonal frisch.
- 1 Stück Paprika, gewürfelt Rot oder gelb für den süßen Geschmack.
- 200 g Brokkoli, in Röschen geteilt Optional blanchieren für mehr Biss.
- 1 Stück rote Zwiebel, gewürfelt Für die Süße und Aroma.
- 2 EL Olivenöl Verwende kaltgepresstes für mehr Geschmack.
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt Für einen kräftigen Kick.
- 1 TL Paprikapulver Rauchig oder süß, je nach Vorliebe.
- 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian oder Oregano.
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
- 50 g Frischkäse oder Sahne Optional für eine cremigere Soße, ich bevorzuge Frischkäse für weniger Fett.
Instructions
Zubereitung
- Wasche das Hähnchenbrustfilet und das Gemüse gründlich. Schneide die Hähnchenbrust in Streifen und das Gemüse in gleichgroße Würfel.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Entferne das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- In derselben Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie weich sind – etwa 2 Minuten.
- Zucchini, Paprika und Brokkoli hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren für ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
- Falls gewünscht, füge den Frischkäse oder die Sahne hinzu und rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.
- Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Richte die Hähnchenpfanne auf Tellern an und garniere sie nach Wunsch mit frischen Kräutern.
Notes
Für eine rustikale Note die Hähnchenpfanne auf einem Holzbrett anrichten. Lagere Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder friere sie bis zu 3 Monate ein.