Hähnchen-Brokkoli-Auflauf
Ein köstlicher und einfacher Auflauf mit zartem Hähnchen, frischem Brokkoli und cremiger Sauce, perfekt für Familientreffen oder ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet Frisches Hähnchen von einem Metzger empfohlen, gefrorenes Hähnchen muss gut aufgetaut werden.
- 1 Stück Zwiebel Eine mittelgroße, gelbe Zwiebel für den besten Geschmack.
- 1 Stück Knoblauchzehe Frisch gepresster Knoblauch sorgt für das beste Aroma.
- 1 Kopf Brokkoli Frischer Brokkoli bringt Farbe und guten Biss; Tiefgefrorener Brokkoli kann ebenfalls verwendet werden.
- 2 EL Rapsöl Olivenöl kann auch verwendet werden.
- 200 ml Hühnerbrühe Selbstgemachte Brühe ist am besten.
- 200 g Frischkäse mit Kräutern Alternativ kann auch klarer Frischkäse verwendet werden.
- 100 g geriebener Käse Mozzarella, Gouda oder Cheddar sind gute Optionen.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Probieren Sie verschiedene Salzsorten aus.
Instructions
Vorbereitung
- Hähnchen klein würfeln (ca. 2 cm).
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- Brokkoli in kochendem, gesalzenem Wasser für 2 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
Kochen
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Brühe und Frischkäse einrühren, gut umrühren bis der Frischkäse schmilzt.
- Die Sauce zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die blanchierten Brokkoliröschen unter die Sauce heben.
Backen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Den Auflauf 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Notes
Tipps zur Lagerung: Reste im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Auflauf kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.