Haferflocken-Schokoladen-Muffins
Köstliche und gesunde Muffins aus Haferflocken mit Schokoladenstückchen, perfekt für Frühstück oder Snack.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 5 Tassen alte Haferflocken Ideal für die Textur, kann auch glutenfrei verwendet werden.
- 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
- 1 Teelöffel Zimt Für eine wunderbare Wärme.
- 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuss Macht die Muffins aromatischer.
- 1/2 Teelöffel Meersalz Für einen ausgewogenen Geschmack.
Feuchte Zutaten
- 4 Stück Eier Frische Eier sorgen für Feuchtigkeit.
- 2 Tassen Milch Halbe Hälfte oder pflanzliche Milch sind ebenfalls geeignet.
- 1 Tasse Apfelmus Sorgt für natürliche Süße.
- 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup Gesunde Süßungsoption.
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt Für das gewisse Etwas.
Zusatz
- 1 Tasse Schokoladenstückchen Weiche, herzhafte Schokolade ist ein Muss!
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und sprühe das Muffinblech mit Antihaftspray ein oder lege Papierförmchen hinein.
- Vermenge in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten gründlich: Haferflocken, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen, bis gut vermischt.
- Die Eier mit Milch, Apfelmus, Honig und Vanilleextrakt verrühren.
- Gib die feuchten Zutaten zur Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermische alles gründlich. Lass die Mischung 20 Minuten ruhen.
- Füge die Schokoladenstückchen hinzu und rühre gut um.
Backen
- Fülle die Muffinformen mit der Haferflockenmasse und drücke sie sanft mit dem Löffel hinein. Optional mit zusätzlichen Schokoladenstückchen toppen.
- Backe die Muffins für 22 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Übertrage die Muffins auf einen Gitterrost und lasse sie vollständig abkühlen.
Notes
Diese Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche.