Haferflocken Muffins
Fluffige und gesunde Haferflocken Muffins, die voller nussigem Geschmack und zarter Textur sind, perfekt für Frühstück, Snacks oder Desserts.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl Verwende hochwertiges Mehl für die beste Konsistenz.
- 2 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass dein Backpulver frisch ist.
- 1 Teelöffel Salz Ein Muss, um die Aromen zu intensivieren.
- 1/2 Teelöffel Natron Fügt eine leichte Spritzigkeit hinzu.
- 2 Tassen Weizenkleie Voller Ballaststoffe, super gesund!
Feuchte Zutaten
- 1/3 Tasse ungesalzene Butter, weich Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat.
- 1/2 Tasse Zucker Du kannst auch Honig oder einen anderen Süßstoff verwenden.
- 1 Stück Ei Bringt die Zutaten zusammen.
- 2 Tassen Buttermilch Macht die Muffins besonders saftig.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor und sprühe die Muffinformen mit Kochspray ein oder lege sie mit Papierförmchen aus.
Kombinieren der trockenen Zutaten
- In einer mittleren Schüssel mische 1 Tasse Allzweckmehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Natron.
- Füge 2 Tassen Weizenkleie hinzu und mische alles gut.
Kombinieren der feuchten Zutaten
- In einer separaten großen Schüssel schlage 1/3 Tasse weiche ungesalzene Butter und 1/2 Tasse Zucker mit einem Handmixer cremig.
- Füge 1 Ei hinzu und mische, bis alles gut vermengt ist.
Teigteig
- Mische die Hälfte der trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung, bis sie gerade kombiniert sind.
- Füge dann 1 Tasse Buttermilch hinzu und mische erneut.
- Wiederhole den Vorgang mit den restlichen trockenen Zutaten und der letzten Tasse Buttermilch, bis alles gerade kombiniert ist.
Backen
- Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen auf und backe die Muffins für etwa 20 Minuten.
- Lass sie nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und übertrage sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Notes
Achte darauf, die Muffins nicht zu lange zu backen, damit sie nicht trocken werden. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten – Nüsse, getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen machen die Muffins noch interessanter. Halte die Muffins in einem luftdichten Behälter frisch.