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Gurkensalat mit Avocado

Ein frischer und gesunder Gurkensalat mit cremiger Avocado und spritzigem Limettensaft, angereichert mit frischen Kräutern.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Course Beilage, Salat
Cuisine Europäisch, Vegan
Servings 4 Portionen
Calories 150 kcal

Ingredients
  

Salatzalat

  • 2 große Gurken Feste, glatte Gurken ohne Druckstellen
  • 2 reife Avocados Leicht druckfähig, aber nicht zu weich
  • 1 Stück Limette Saft davon
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Instructions
 

Vorbereitung

  • Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  • Gurken und Avocados in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
  • Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen.
  • Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Notes

Fügen Sie Kürbiskerne für zusätzliche gesunde Fette hinzu oder verwenden Sie Limettenzesten, um das Aromaprofil zu intensivieren. Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, am besten frisch servieren.
Keyword Avocado, frisch, gesund, Gurkensalat, Sommer