Griechische Pudding-Tarte
Eine köstliche und cremige Tarte mit einer buttrigen Kruste und himmlischer Puddingfüllung, perfekt für jeden besonderen Anlass.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Packung Blätterteig Achte darauf, dass er frisch ist für die beste Konsistenz
- 500 ml Milch Verwende Vollmilch für einen reichhaltigen Pudding
- 100 g Zucker Feiner Zucker hilft, eine glatte Füllung zu erreichen
- 40 g Speisestärke Für die perfekte Bindung der Puddingfüllung
- 1 Schote Vanille Echte Vanille ist ein Muss!
- 4 Stück Eier Frisch ist der Schlüssel, um die besten Ergebnisse zu erzielen
- Butter zum Einfetten Verwende gute Qualität für den besten Geschmack
Instructions
Zubereitung
- Lass die Butter auf Raumtemperatur kommen, bevor du sie zum Einfetten der Form verwendest.
- Lege den Blätterteig in eine Tarteform und drücke ihn am Rand hoch. Achte darauf, dass keine Risse entstehen. (ca. 5 Minuten)
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. (ca. 5 Minuten)
- Erhitze die Milch in einem Topf, bis sie fast kocht. (ca. 5-7 Minuten)
- In einer Schüssel Zucker, Speisestärke und das Innere der Vanilleschote vermischen. (ca. 3 Minuten)
- Füge die Eier zur Zuckermischung hinzu und verquirle alles gut. (ca. 2 Minuten)
- Gieße die heiße Milch langsam in die Ei-Mischung und rühre dabei ständig, um ein Gerinnen zu vermeiden. (ca. 3 Minuten)
- Bringe alles zurück in den Topf und erhitze bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt. (ca. 5 Minuten)
- Gieße die Puddingfüllung in die vorbereitete Tarteform und verteile sie gleichmäßig. (ca. 2 Minuten)
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest wird. (Timer auf 30 Minuten setzen!)
- Lass die Tarte nach dem Backen abkühlen, bevor du sie anschneidest. (ca. 30 Minuten)
Notes
Du kannst die Tarte auch am Vortag zubereiten, sie schmeckt am zweiten Tag oft noch besser!