Graham-Cracker-Muffins
Köstliche, knusprige Graham-Cracker-Muffins, die mit aromatischem Zimt und braunem Zucker versehen sind. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Snack oder zum Frühstück.
Ingredients
Für die Muffins
- 1 Tasse zerkleinerte Graham-Cracker (plus 2 Esslöffel zum Bestreuen) Verwende hochwertige Graham-Cracker für den besten Geschmack.
- 1 Tasse Vollkornmehl (oder Weißmehl) Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- ½ Tasse brauner Zucker Für eine reichhaltige Süße.
- 1 Teelöffel Zimt Verleiht eine warme Gewürznote.
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch Zimmertemperatur für bessere Vermischung.
- ¼ Tasse Pflanzenöl Oder geschmolzene Butter für mehr Geschmack.
- 1 Stück Ei Zimmertemperatur.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für eine aromatische Note.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- Fette ein Muffinblech mit Pflanzenöl oder Antihaftspray ein.
- Nimm eine Tüte und zerdrücke die Graham-Cracker mit einem Nudelholz oder einem schweren Gegenstand, bis sie wie feine Krümel aussehen.
- In einer großen Schüssel mische die zerdrückten Graham-Cracker, das Mehl, den braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz gut.
- In einer separaten Schüssel schlage das Ei auf und gebe die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt dazu. Vermische diese Zutaten gut.
Zubereitung
- Gieße die nassen Zutaten über die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, nur bis alles feucht ist. Übermische die Mischung nicht; ein paar Klumpen sind in Ordnung!
- Fülle jede Muffinform zu etwa ¾ mit Teig und streue die restlichen zerkleinerten Graham-Cracker obenauf.
- Backe die Muffins 20-22 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.
Notes
Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie halten sich bis zu einer Woche.