Glutenfreies Maisbrot
Ein einfaches und köstliches glutenfreies Maisbrot, das nostalgische Aromen zurückbringt und ideal als Beilage oder Snack dient.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 1 Tasse glutenfreies Allzweckmehl (mit Xanthan-Gummi) Achte auf eine gute Qualität für die beste Textur.
- 1 Tasse gelbes Maismehl Das macht das Brot schön aromatisch und gibt ihm die charakteristische Farbe.
- 1/4 Tasse Zucker Optional. Du kannst den Zucker weglassen oder die Menge anpassen.
- 1 Esslöffel Backpulver (glutenfrei) Für den perfekten Auftrieb.
- 1/2 Teelöffel Salz Das hebt den Geschmack hervor.
Feuchte Zutaten
- 1 Tasse Milch (tierisch oder pflanzlich) Verwende Mandel- oder Hafermilch für eine vegane Version.
- 2 große Eier Alternativ Flachs-Eier verwenden für eine vegane Option.
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder neutrales Öl Sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup Optional. Je nach Vorliebe kann die Süße angepasst werden.
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
- Fette eine 23 cm große Pfanne oder Backform leicht mit Butter oder Öl ein.
- In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, Eier, geschmolzene Butter und Honig gut verrühren.
Teig herstellen
- Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und nur verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
Backen
- 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Notes
Das Maisbrot kann herrlich als Beilage zu Chili, Eintöpfen oder einfach mit Butter und Honig serviert werden. Es kann auch mit Käse oder Kräutern variiert werden.