Geröstete Tomatensuppe & Gegrilltes Käsebrot
Eine köstliche Kombination aus röstiger Tomatensuppe und schmelzendem Käsebrot, perfekt für kalte Tage und gesellige Momente mit der Familie.
Ingredients
Für die Suppe
- 800 g reife Tomaten, halbiert Verwenden Sie frische, aromatische Tomaten, gerne aus regionalem Anbau für besten Geschmack.
- 1 Zwiebel, gehackt Eine süße oder gelbe Zwiebel bringt eine schöne Grundaromen.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt Verwenden Sie frischen Knoblauch, um Aromatik hinzuzufügen.
- 500 ml Gemüsebrühe Sie können auch selbstgemachte Brühe verwenden, um den Geschmack weiter zu vertiefen.
- 2 EL Olivenöl Achten Sie auf qualitativ hochwertiges Olivenöl für ein besonders gutes Aroma.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack Frisch gemahlener Pfeffer hebt den Geschmack hervor.
Für das Käsebrot
- 4 Scheiben Brot Ein rustikales Baguette oder Sauerteigbrot bieten die beste Textur.
- 200 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) Verwenden Sie hochwertigen Käse, um die besten Schmelzeigenschaften zu erreichen.
- Butter zum Bestreichen Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat für einfaches Bestreichen.
Instructions
Zubereitung der Suppe
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
- Platzieren Sie die halbierten Tomaten auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie die Tomaten im Ofen für 25-30 Minuten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Sauté, bis die Zwiebel weich und leicht durchsichtig ist (ca. 5 Minuten).
- Geben Sie die gerösteten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf, lassen Sie alles aufkochen und köcheln Sie die Mischung für etwa 10 Minuten.
- Nutzen Sie einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Zubereitung des Käsebrot
- Während die Suppe köchelt, bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter. Legen Sie den Käse zwischen zwei Brotscheiben und braten Sie das Sandwich in einer Pfanne auf mittlerer Hitze goldbraun (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Servieren Sie die Suppe heiß, begleitend mit dem knusprigen Käsebrot.
Notes
Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu lange zu rösten, da sie sonst zu trocken werden könnten. Eine schwere Pfanne beim Käsebrot sorgt für gleichmäßige Bräunung.