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Geröstetes Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat

Geröstetes Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat

Knuspriges Brot mit cremiger Avocadobutter und frischem Tomatensalat – ein einfaches, aber köstliches Gericht für Brunch oder Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Vorspeise / Snack / Frühstück
Küche International/Mediterran
Portionen 2 Portionen
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 4 Scheiben Vollkornbrot oder Baguette
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Eine Prise Salz
  • 1 reife Avocado
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl (für die Avocadobutter)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4-5 reife Tomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter
  • 1 Esslöffel Olivenöl (für den Salat)
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack (für den Salat)

Anleitungen
 

  • 1.Brot rösten: Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun rösten.
    2.Avocadobutter zubereiten: Avocado mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zerdrücken und cremig rühren.
    3.Tomatensalat mischen: Tomaten, Zwiebel, Olivenöl und Balsamico vermengen, mit Basilikum garnieren.
    4.Anrichten: Brot mit Avocadobutter bestreichen, Tomatensalat dazu servieren.

Notizen

  • Tipp: Avocadobutter mit Chiliflocken oder Sesam verfeinern.
  • Variation: Mit Feta oder Mozzarella ergänzen.
  • Haltbarkeit: Sofort servieren (Avocado oxidiert schnell).
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