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Gerösteter Brokkoli mit Sambal

Gerösteter Brokkoli mit Sambal

Knusprig gerösteter Brokkoli mit feuriger Sambal-Oelek-Note – eine einfache, aber aromatische Beilage mit asiatischem Kick.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Beilage / Vegan
Küche Asiatisch / International
Portionen 2 Portionen
Kalorien 120 kcal

Zutaten
  

  • 1 Kopf Brokkoli in Röschen geschnitten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Chili-Paste (Sambal Oelek empfohlen)
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Sesamsamen

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen auf 200°C (Umluft).
    Brokkoli marinieren: Mit Olivenöl, Sambal, Honig, Sojasauce und Knoblauch vermengen.
    Rösten: Auf einem Backblech 15–20 Minuten backen, bis die Röschen knusprige Ränder haben.
    Anrichten: Mit Sesam bestreuen.

Notizen

  • Tipp: Brokkoli nicht zu voll auf dem Blech verteilen, sonst wird er weich statt knusprig.
  • Variation: Mit gerösteten Erdnüssen oder Frühlingszwiebeln garnieren.
  • Haltbarkeit: Sofort servieren.
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