Gemüseauflauf
Ein köstlicher Gemüseauflauf mit frischem, saisonalem Gemüse und einer knusprigen Kruste, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Hauptzutaten
- 8-10 Stück kleine Kartoffeln Wähle frische, regionale Kartoffeln für den besten Geschmack.
- 1-2 Stück Karotten Bringt natürliche Süße und Farbe.
- 1-2 Stück mittelgroße Zucchini Saftig und perfekt, um den Auflauf aufzuhellen.
- 2 Stück Zwiebeln Sorgen für herzhaften Geschmack.
- Kräuter nach Geschmack Frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie Verleihen dem Auflauf Frische.
- 80 g Mehl Dinkelmehl empfohlen für nussigen Geschmack.
- 6 Eier Das bindende Element.
- 120 ml Pflanzenöl Olivenöl für zusätzlichen Geschmack empfohlen.
- 0.75 Esslöffel Salz Nach persönlichen Vorlieben anpassen.
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für das gewisse Etwas.
Instructions
Gemüse vorbereiten
- Kartoffeln und Karotten schälen und grob reiben.
- Zucchini waschen und ebenfalls reiben.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Kräuter fein hacken.
Zutaten mischen
- Mehl sieben.
- Mehl mit Eiern, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Geriebene Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Zwiebeln und Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
Backen
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) 50-60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Notes
Eier und Öl sollten Zimmertemperatur haben. Verwende immer frische, saisonale Produkte für besten Geschmack.