Gemischter Grüner Salat
Ein bunter, knackiger Salat mit frischen Blattsalaten und knackigem Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Salat und Gemüse
- 2 Tassen gemischte Blattsalate (Kopfsalat, Spinat, Rucola) Frisch, biologisch wenn möglich.
- 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Stück Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Stück rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse geraspelte Karotten
- 1/4 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
- 1/4 Tasse Oliven, entsteint und halbiert Idealerweise Kalamata-Oliven.
- 1/4 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt Kann durch marinierten Tofu für eine vegane Variante ersetzt werden.
Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Vorbereitung
- Gemüse gründlich waschen und trocknen. (ca. 5 Minuten)
- Gemischte Blätter in eine große Schüssel geben. Sie können grob zerrissen oder ganz gelassen werden.
Zusammenstellung
- Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, geraspelte Karotten, Mais und Oliven hinzufügen.
- Feta-Käse darüber streuen.
Dressing
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. (ca. 2 Minuten)
- Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen. (ca. 2 Minuten)
Servieren
- Sofort servieren und genießen!
Notes
Für mehr Geschmack könnt ihr frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Vermeidet zu viel Dressing, um die Knackigkeit der Blätter zu bewahren!