Gebratener Reis Deluxe
Ein einfaches und köstliches gebratenes Reisrezept, das frische Zutaten und anpassbare Variationen nutzt.
Ingredients
Hauptzutaten
- 3 Tassen übrig gebliebenen gekochten Reis Kalter, altbackener Reis eignet sich am besten!
- 2 Esslöffel Öl (Gemüse-, Raps- oder Sesamöl) Für einen speziellen nussigen Geschmack empfehle ich Sesamöl.
- 3 große Eier, leicht geschlagen Eier sollten Raumtemperatur haben für gleichmäßiges Garen.
- 2 Tassen gefrorenes Gemüse (Erbsen, Karotten, Mais, grüne Bohnen) Verwenden Sie eine Mischung aus frischem oder gefrorenem Gemüse, je nach Saison.
- 3 Esslöffel Sojasauce Nach Geschmack anpassen.
- 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Zubereitung
- Öl erhitzen: 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die 3 geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie, bis sie durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Gemüse braten: Geben Sie den zweiten Esslöffel Öl sowie die 2 Tassen gefrorenes Gemüse in die Pfanne. Braten Sie alles für 3-4 Minuten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Reis hinzufügen: Fügen Sie die 3 Tassen übrig gebliebenen Reis oder die 2 Mikrowellen-Pouches hinzu. Brechen Sie eventuelle Klumpen auf und braten Sie unter ständigem Rühren für weitere 3-4 Minuten.
- Eier und Sojasauce hinzufügen: Geben Sie die Eier zurück in die Pfanne und fügen Sie 3 Esslöffel Sojasauce hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass der Reis gleichmäßig gewürzt ist.
- Würzen und servieren: Mit Salz, Pfeffer und ggf. den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren!
Notes
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können den Reis auch einfrieren; so bleibt er bis zu 3 Monate frisch.