Gebratener Reis: Das ultimative Wohlfühlessen
Ein einfaches und köstliches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist und eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen bietet.
Zutaten
- 300 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g Gemüse (z. B. Karotten, Erbsen, Paprika), klein gewürfelt
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 3 EL Sojasauce
- 1 tl Sesamöl
- Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie goldbraun und duftend sind.
- Geben Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für 5 Minuten, bis es weich ist.
- Schieben Sie das Gemüse zur Seite der Pfanne und gießen Sie die verquirlten Eier hinein. Rühren Sie die Eier um, bis sie gestockt sind, und vermischen Sie sie dann mit dem Gemüse.
- Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren für 5 Minuten.
- Geben Sie die Sojasauce und das Sesamöl hinzu. Gut mischen, bis der Reis gleichmäßig überzogen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notizen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Hühnerstreifen, Garnelen oder Tofu hinzufügen.
- Verwenden Sie für eine schärfere Note Chiliflocken oder eine Prise Sambal Oelek.