Gebratener Kürbis mit Feta
Ein einfaches und köstliches Herbstgericht, das die Süße des Kürbisses mit salzigem Feta und herzhaftem Speck vereint.
Ingredients
Für den Kürbis
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis Frisch und unbeschädigt, hat eine essbare Schale
- 3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl Z.B. von Oliviers & Co.
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 4 Scheiben Speck Bergspeck für intensiven Geschmack
- 100 g Feta-Käse Bio-Variante von Molkerei Berchtesgadener Land
Instructions
Vorbereitung
- Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich unter fließendem Wasser und schneide ihn dann in zwei Hälften. Entferne vorsichtig die Kerne und schneide beschädigte Stellen heraus. Danach kannst du den Kürbis in Stücke oder kleine Würfel schneiden – etwa 2-3 cm groß.
Würzen
- Lege die Kürbisstücke auf ein großes Backblech und beträufle sie mit dem Olivenöl. Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber und vermenge alles gut.
Fügen Sie Speck und Feta hinzu
- Verteile die gewürzten Kürbisstücke gleichmäßig auf dem Backblech. Zerreiße die Speckscheiben in kleinere Stücke und streue sie über den Kürbis. Zerbrösele den Feta-Käse gleichmäßig darüber.
Backen
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backe das Gemüse für 25 bis 30 Minuten, bis der Kürbis weich ist und die Kanten leicht karamellisiert sind.
Serviervorschlag
- Garnieren kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian. Serviert als Hauptgericht für 2 Personen oder als Beilage für 4 Personen.
Notes
Küchen-Tipps: Achte beim Speck darauf, dass er knusprig wird, aber nicht verbrennt. Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian geben dem Gericht zusätzliche Aromen. Aufbewahrung: Gekochter Kürbis mit Feta kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.