Garnelen Knoblauchbutter Reis
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit zarten Garnelen in Knoblauchbutter, serviert mit aromatischem Reis.
Ingredients
Für die Garnelen
- 500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt Am besten Jumbo-Garnelen für extra Saftigkeit
- 125 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten Auf Zimmertemperatur gebracht
- 6-8 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse trockener Weißwein Optional, ersetzt durch Hühnerbrühe für einen alkoholfreien Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken Optional, für einen Hauch von Schärfe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Reis
- 2 Tassen Langkornreis (Basmati oder Jasminreis)
- 4 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Zitrone, in Spalten geschnitten Zum Servieren
Instructions
Garnelen vorbereiten
- Garnelen auftauen: Wenn deine Garnelen tiefgefroren sind, lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Kurz vor dem Kochen, tupfe sie mit einem Küchentuch trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Knoblauchbutter zubereiten
- In einer Schüssel die Butter, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Weißwein (falls verwendet), den Zitronensaft und die roten Pfefferflocken vermengen. Beiseitelegen.
Reis kochen
- Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist (das entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass der Reis nicht klebrig wird).
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze, füge den Reis hinzu und röste ihn 2 Minuten an, bis er leicht glasig ist.
- Gieße 4 Tassen Wasser oder Brühe dazu, füge Salz hinzu und bringe es zum Kochen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und 18-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Vom Herd nehmen, zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen und dann mit einer Gabel auflockern.
Garnelen anbraten
- Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib 2-3 Esslöffel der Knoblauchbutter hinein.
- Füge die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind.
- Reduziere die Hitze und gib die restliche Knoblauchbutter hinzu. Lass alles 1-2 Minuten köcheln.
Servieren
- Teile den Reis auf Teller auf, lege die Garnelen darauf, garniere mit frischer Petersilie und Zitronenspalten. Sofort servieren und genießen!
Notes
Verwende qualitativ hochwertige Garnelen und frischen Knoblauch für das beste Geschmackserlebnis. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Aufwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Brühe.